Zutaten für 1 Kastenform (25 cm):

400 g lauwarmes Wasser
300 g Dinkelvollkornmehl
100 g Weizenvollkornmehl
10 g Salz
1 TL Honig
10 g Hefe (Würfel)
1 Schuss Essig
Je 4 EL Sonnenblumenkerne, Sesam, Haferflocken, Leinsamen
1-2 Handvoll Giersch (kleingeschnitten)

Alle Zutaten gut miteinander vermischen und in die eingefettete Kastenform füllen. Das Brot mit Wasser besprühen und nach Wunsch mit Körnern oder Haferflocken bestreuen. Im Backofen ca. 50 Minuten bei 200 Grad backen.

Fertig ist ein himmlisches Brot und es geht ganz schnell!